燕窝到底有没有营养

燕窝到底有没有营养,要回答这个问题,首先要明确什么叫有营养?

 

百度百科营养解释为:

1.生物从外界汲取能量来维持生命。

2.营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。可以看到营养有两种含义,一个是维持生命的能量的意思,另一个更上一层,是在维持生命的基础上调节健康状况,有优化身体机能的意思。一般而言,我们在燕窝这里指的是第二种,因为不会指望吃燕窝维持生命,其能量还不如馒头实在。

 

接下来来看燕窝的成分,是否有第二种功能。

百度百科:1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、钠、钾、磷和其他营养成分。如果从这个层面看确实和鸡蛋相差无几,就是补充蛋白质,最多补钙。就是常见的营养品,不吃也罢。

 

不过再深入探究发现燕窝中含有三种比较特别的营养物质(见百科):

 

唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid),表皮生长因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。这几种都是什么?

(均可自行查找百科)

 

燕窝酸:

燕窝里面含有唾液酸,所以燕窝中的唾液酸也被称为燕窝酸。燕窝酸又称为唾液酸,是一组神经氨酸的衍生物,在生物界中是一种普遍存在的物质,广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。其中所含有的燕窝酸含量非常的高,远是一般生物能够比拟的,据研究分析显示,燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。

表皮生长因子(EGF):

表皮生长因子是一种小肽,由53个氨基酸残基组成, 是类EGF大家族的一个成员,是一种多功能的生长因子,在体内体外都对多种组织细胞有强烈的促分裂作用。简单点就是一种可刺激表皮和其他多种细胞分裂的蛋白质。

集落刺激因子:

集落刺激因子是一组功能很强的骨髓造血细胞增殖因子,G—CSF为其中一种,具有刺激粒系母细胞的增殖和分化,并可增强成熟粒细胞功能的作用。它在抗感染的非特异性细胞免疫过程中起重要作用。当化脓菌或其毒素侵人人体时,G—CSF在血清或体液中迅速升高,并在感染得到控制后又降至正常水平。所以如G—CSF检测阳性,则提示有细菌性感染。

到此,基本可以知道那就是燕窝里面确实有优化身体机能的成分存在,也就是有营养的。

 

那么问法要变一变,是为什么孕妇要吃燕窝。

有一种说法是:一食两补。

指的是燕窝的特殊的营养成分既能对宝宝的智力发育有帮助,对于孕妇来讲也能提高免疫力,改善怀孕期间的皮肤状况。对于剖腹产产后妈妈更是恢复身体的很好辅助。

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